GINOP-2.1.7-15 – Prototípus, termék-, technológia- és szolgáltatásfejlesztés
Vegán, húshelyettesítő termékekhez prototípus fejlesztése az Inno-Szinergia Kft.-nél

Projekt részletes bemutatása

A projekt címe: Vegán, húshelyettesítő termékekhez prototípus fejlesztése az Inno-Szinergia Kft.-nél
A projekt megvalósításának tervezett kezdete: 2016.07.01.
A projekt megvalósítás tervezett fizikai befejezése: 2018.06.30.
A projekt elszámolható költségei összesen (Ft): 111 815 000
Az igényelt támogatás összege (Ft): 65 677 500
A támogatás mértéke (%): 58.7376

Projekt tartalma:

A projekt keretében célunk a kísérleti kisüzemben gyártott termék tökéletesítése ipari, technológiai fejlesztés, prototípus kialakításával úgy, hogy növényi minőségéből jobban a hús jellegű, de mégis vegán terméket állítsunk elő. A fejlesztés technológiának köszönhető termékszintű eredménye egy hosszabb ideig eltartható sterilebb, textúrájában, súlyban és formájában egységes, jobban a húsra emlékeztető, de mégis csak növényi termék. Azaz, a kapcsolódó termékfejlesztésnek köszönhetően vegán minősítést kap majd a termék, azaz nem tartalmaz tojásfehérjeport, sem más allergéneket.
 
Projekttevékenységek:
 
  • Prototípus egészének tervezése, kiemelve a különlegesen innovatív új típusú egyedi vákuumos főző, homogenizálógépet, és formázórész kiviteli tervezését, majd kialakítását, mely egyenletes súlyt és formát biztosít.)
  • Anyagbeszerzés, hegesztési, összeszerelési, egységesítési, optimalizációs szolgáltatás megrendelése.
  • Receptúrák kidolgozása a vegán termék megvalósítása érdekében.
  • Alapanyagok beszerzése.
  • Receptúrák alapján kísérletek lefolytatása, eltarthatósági és beltartalmi vizsgálatokkal.
  • Az elvégzett tevékenységek folyamatos adminisztrációja, dokumentációja. Kötelező nyilvánossági feladatok. A projekt eredményeinek a szeles körű megosztása, disszeminációja szakmai nap keretében, sajtótájékoztatóval és a honlapon. Piacfelmérés és marketing akciók lebonyolítása.
  • A prototípus üzemeltetési dokumentációjának és biztonsági felülvizsgálati jegyzőkönyvének elvégzése.
  • A tevékenységhez kapcsolódó projektmenedzsmenti, ellenőrzési, nyilvánossági feladatok ellátása.